Rémoulade de petit pois, cranberries et pomelos

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Rémoulade de petit pois, cranberries et pomelos
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Temps de préparation

Temps de cuisson

Quantité

Pour 4 verinnes

Ingrédients

200g de petits pois écossés (ou surgelés)
100g de Craisins® cranberries sechées
2 pomelos
4 cuillères à soupe de fromage blanc
½ botte de ciboulette
100g de mâche
sel
poivre

Préparation

Mettez à cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée. Rafraichir aussitôt pour les conserver très verts. Épluchez à vif les pomelos. Prélevez les quartiers.

Dans un saladier, mélangez les Craisins® cranberries sechées, les petits pois, et les quartiers de pomelos. Ajoutez le fromage blanc et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Lavez la mâche.

Répartissez dans 4 verrines la mâche et complétez par la rémoulade. Décorez de Craisins® cranberries sechées Réservez au frais avant dégustation

Nos produits

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Qui sommes-nous?

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Ocean Spray est une coopérative regroupant plus de 700 producteurs de cranberries en Amérique du Nord et au Chili.

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